この日は高玉町「丸源仙台泉店」を訪問
お久しぶりでした
ここではいつも肉そばなんですが・・・
期間限定メニュー登場！
鶏の油から取るんでしょうか
鶏の骨や肉を数時間煮込んでコラーゲンを抽出するとこんな色になるようです
豚骨の白さとは別のとろみがある
「濃厚鶏白湯そば」
価格は９７９円
どうやってこんなになるのか、わからないけど濃厚さだけはわかる
鶏モモ焼きの薄切りチャーシュー
鶏の燻製みたい
低加水のような堅めの麵
あまり伸びないところが特徴とか
ごちそうさまでした
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